Barra de chocolate intenso 65% com tapioca com coco - BAIANÍ - Chocolata

Barra de chocolate intenso 65% com tapioca com coco – BAIANÍ

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Produzino na fazenda Vale Potumuju, que fica no sul Bahia, o cacau é um dos mais premiados dentro e fora do Brasil.

Muitos produtos, especialmente a tapioca com coco, é baianidade séria e obrigatória em muitas receitas culturalmente originárias do encontro entre índias, negras escravas e donas de casas portuguesas nos anos de colonização.

A tapioca é o amido extraído das raízes de mandioca e hoje em dia um dos carboidratos mais celebrados entre os nutricionistas mundiais. A Chocolatier Juliana Aquino, responsável pelas delícias da marca Baianí, aprendeu com sua avó a fazer beijú e cuscuz de tapioca com leite de coco, e a ralar o coco de formas diferentes, como terapia. Outro ensinamento passado por gerações da família Aquino foi o de caramelizar coco ralado com açúcar no forno, um dos maiores luxos gastronômicos culturais da Bahia.

Essa barra de chocolate intenso 65% tem beiju de tapioca super crocante, misturado ao coco caramelizado e é, além de deliciosa, uma homenagem a tradição de receitas de família. O resultado é estonteante!

Peso: 58g



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